旬風

佐賀県唐津市にある玄海肴処旬風はイカ活き造り等、豊富な魚料理を提供します。宴会もどうぞ。

  • 佐賀県唐津市にある玄海肴処旬風は、唐津名物のいか活造りを
    始めとした、旬の魚介類をご用意しております。

    全席70席、個室アリで喫煙も可能です。宴会にもご利用ください。

    和食、活魚料理、魚料理なら旬風にお任せください。

唐津へ来たなら、是非地魚を!

魚介類は価格の安定した養殖ものに頼りがちです。
現に多くの日本料理店は養殖ものでメニューを組んでいます。

旬風は考えます。

価格や仕入れの安定だけを優先し、その土地特有のものをご提供しないのは
真の『おもてなし』とは言わないのではないか?

お客様が真に求めているのは、今、ここでしか食べられないものではないか?

唐津は四季の旬の魚介が豊富です。
せっかく唐津にいらっしゃったのであれば、天然地魚を食べていかれませんか?

  • 6月19日

    ホームページリニューアルしました。

  • 玄海肴処 旬風 住所

オーナーよりお客様へ おもてなしへの3つのお約束

生簀(いけす)からあげたばかりの『活きのいい魚』をさばきます!

カウンターから見えるのは、大きな生簀(いけす)に入った活きのいい魚達。
これを目の前で取り上げ、さばきます。
活きのいい魚をその場で調理。
味ももちろん、ご満足いただけると思います。

出来る限り良い魚(もの)を仕入れます!

同じ魚場にあっても、料理も同レベルというわけではございません。
仕入れがその店の良し悪しを決めるのです。
料理の腕も重要ですが、目利きも同じくらい重要だということです。

野菜は唐津上場(うわば)でとれた地場野菜を使用します!

実家が専業農家で、新鮮で安全な野菜をご提供できることも当店の特徴です。
米はコシヒカリ、野菜も上場大地で採れた地場の安全な食材を使用しています。
唐津は魚やイカばかりがクローズアップされますが、ミネラルが豊富な上場大地で
作られる野菜はとても美味しいと評判です。