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玄海肴処旬風は唐津名物のいか活造りを始めとした、
旬の魚介類をご用意しております。
宴会 和食 活魚料理 魚料理はお任せください。 |
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魚介類は価格の安定した養殖ものに頼りがちです。
現に多くの日本料理店は養殖ものでメニューを
組んでいます。
旬風は考えます。
価格や仕入れの安定だけを優先し、その土地特有の
ものをご提供しないのは真の『おもてなし』とは
言わないのではないか？
お客様が真に求めているのは、今、ここでしか
食べられないものではないか？
唐津は四季の旬の魚介が豊富です。
せっかく唐津にいらっしゃったのであれば、
天然地魚を食べていかれませんか？
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 オーナーよりお客様へ おもてなしへの3つのお約束 |
 生簀（いけす）からあげたばかりの『活きのいい魚』をさばきます！ |
カウンターから見えるのは、大きな生簀（いけす）に入った活きのいい魚達。これを目の前で取り上げ、さばきます。
生簀（いけす）のある店は少なくありませんが、当店のようなリーズナブルな値段で食べられる店は少ないのではないでしょうか？
魚場ならではの特権です。 |
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| 出来る限り良い魚（もの）を仕入れます！ |
同じ魚場にあっても、料理も同レベルというわけではございません。
仕入れがその店の良し悪しを決めるのです。
料理の腕も重要ですが、目利きも同じくらい重要だということです。
オーナーになってすぐに魚市場の仲買いをし、地魚について再度勉強しました。
唐津の地魚に関してはお任せください！ |
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| 野菜は唐津上場（うわば）でとれた地場野菜を使用します！ |
実家が専業農家で、新鮮で安全な野菜をご提供できることも当店の特徴です。米はコシヒカリ、野菜も上場大地で採れた地場の安全な食材を使用しています。
唐津は魚やイカばかりがクローズアップされますが、ミネラルが豊富な上場大地で作られる野菜はとても美味しいと評判です。
野菜もどうぞお召し上がりください。 |
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【住所】 〒847-0045
佐賀県唐津市京町1762
【電話】
0955-74-6364
【FAX】
0955-75-6216
地図をクリックすると拡大します >>
【アクセス】
唐津駅から徒歩3分です。唐津駅を出て
右へ歩き、西日本銀行を左折し、二つ目の
角を右折してすぐの場所にございます。
【駐車場】
隣に有料パーキングあり。
【広域マップ】
⇒Google マップへ |
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玄海肴処旬風 唐津名物 いか活造り 宴会 和食 活魚料理 魚料理
TEL：0955-74-6364 FAX：0955-75-6216 住所：佐賀県唐津市京町1762 |
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